Whiskystokerij De Witte Wieven, gevestigd in Zuidwolde, Drenthe, is geboren uit een vriendschappelijke grap tussen Hans Visser en Henk Zanting, twee gepassioneerde whiskyliefhebbers.
De naam “De Witte Wieven” is ontleend aan de folklore van de Lage Landen. Het symbool staat voor onze manier van werken: lokaal, ambachtelijk en met karakter.
Uit deze achtergrond en gedeelde passie is “Drenth Whisky” ontstaan: een whisky die de tradities van Drenthe combineert met het vakmanschap en het eigen karakter van de whiskystokerij.
Rondom Witte Wieven is veel te doen in het land van de mythen en sagen. De witte wezens of geesten hebben in elk verhaal wel links met bijvoorbeeld de Ierse Sídhe en de Keltish-Ierse Banshees. In Drenthe lijkt het vooral om dames gekleed in het wit te gaan, al lopen daar ook de verhalen flink uiteen.
De ene mythe beschrijft demonische wezens of spookverschijningen: geestverschijningen van dames gekleed in het wit die ’s nachts op bepaalde plekken in Drenthe zweven, lopen of dansen.
Ze worden volgens de verhalen vaak gezien bij hunebedden en grafheuvels en hebben alles behalve goeds in de zin. Andere mythen over de Witte Wieven zijn weer positief.
Zo worden levende oudere dames beschreven die anderen met voorspellingen en raad helpen. Zo is er een verhaal over de oorsprong van de Witte Wieven. Deze zou liggen bij de Germaanse priesteressen die veelal gezien worden met een spinnewiel.
“Als we in de avonduren aan de slag gaan, ontstaat er in de omgeving vaak een sluier aan mist. Deze witte sluier trekt dan over het landschap, wat typisch is voor de omgeving en wordt vaak geassocieerd met de Witte Wieven.”
De naam voor de distilleerderij komt van dit fenomeen vandaan, wat typerend is voor het landschap, maar niet specifiek met spookachtige dames te maken heeft.
Henk Zanting, een fervent whiskyliefhebber met een eigen metaalbewerkingsbedrijf, heeft zijn technische vaardigheden ingezet om unieke dubbelwandige roodkoperen ketels te bouwen voor de whiskydistilleerderij.
Deze ketels, gevuld met olie tussen de wanden, zorgen voor een au bain-marie distillatieproces, wat resulteert in een schone en consistente stook zonder de noodzaak van regelmatige inspecties.
Henk heeft de opleiding Master Destilleren in België succesvol afgerond, wat hem de expertise heeft gegeven om met precisie en passie zijn eigen whisky te produceren.